О пользе пармезана

Пармезан, как продукт ПП
(полезного питания)

Низкая жирность

Пармезан — твердый сыр с наименьшей жирностью, поэтому он часто используется в диетах и здоровом питании.

Все незаменимые аминокислоты

Пармезан — сыр с низкой влажностью и жирностью, и вследствие чего имеет высокое содержание белка. Белки молока под воздействием бактерий и времени разрушаются в аминокислоты, необходимые нашему организму для строительства собственных клеток тела.

Низкое содержание холестерина

Содержание холестерина в Пармезане меньше, нежели у других сыров, это снижает риск атеросклероза и сердечных заболеваний при его регулярном употреблении.

Витамины и минералы

В Пармезане есть витамины А, группы В, D и K, а также минералы (кальций, фосфор). 75 граммов Пармезана покрывают дневную норму кальция.

Питательная ценность

Пармезан содержит белок, кальций и фосфор. Его удобно использовать небольшими порциями как дополнение к разнообразному рациону.

Успокоительное действие

Пармезан содержит изовалерьяновую кислоту, обладающую успокаивающим и противосудорожным действием.

Низкое содержание лактозы

В процессе длительного созревания содержание лактозы в пармезане снижается. Это может быть важно для людей с непереносимостью лактозы. Пармезан остается молочным продуктом и не подходит людям с аллергией на белки коровьего молока.

100 г пармезана
содержат:

Натрий: 650 мг
Калий: 100 мг
Магний: 43 мг
Железо: 0,2 мг
Цинк: 4 мг
Холестерин: 83 мг
Витамин А: 430 мг
Тиамин (Витамин В1): 0,03 мг
Рибофлавин (Витамин В2): 0,35 мг
Витамин В6: 0,06 мг
Витамин В12: 1,7 мг
Витамин С: 0 мг
Ниацин (Витамин PP/B3): 0,06 мг
Витамин E: 0,55 мг
Витамин K: 1,6 мг
Пантотеновая кислота (Витамин B5): 0,32 мг
Охолин: 40 мг
Биотин: 23 мг

ТОП полезных
свойств пармезана:

Высокое содержание белка — 33 г в 100 г сыра: пармезан является богатым источником высококачественных белков, содержащих необходимые аминокислоты, способствующих синтезу мышечных тканей и восстановительным процессам в организме
Обогащение кальция и фосфора: пармезан содержит значительные количества кальция и фосфатов, что способствует минерализации костной ткани и поддержанию её прочности, а также здоровью зубов
Низкое содержание лактозы: в процессе длительного созревания лактоза разлагается ферментами, что делает пармезан подходящим для лиц с непереносимостью лактозы
Источник витаминов и микроэлементов: пармезан содержит витамины группы В (особенно В12 и РР), а также цинк, магний и селен, важные для иммунной функции, обмена веществ и антиоксидантной защиты
Потенциальное влияние на здоровье кишечника: ферментативные компоненты и пробиотические бактерии, присутствующие в выдержанном сыре, оказывают положительное воздействие на здоровье желудочно-кишечного тракта
Экологическая и технологическая ценность: длительный процесс созревания способствует накоплению биологически активных соединений, обладающих потенциальной пользой для здоровья
Антиоксидантная защита и омоложение: наличие селена и цинка обеспечивает антиоксидантную защиту, снижая воздействие свободных радикалов и замедляя процессы старения кожи