ПАРМЕЗАНГолова
Вес ~40 кг
12—30 месяцев СОЗРЕВАНИЯ Выдержанный пармезан с насыщенным и многогранным вкусом. В нём раскрываются пряные и ореховые оттенки, дополненные лёгкими фруктовыми нотами. Структура слегка рассыпчатая, с ярко выраженными кристаллами тирозина. Послевкусие продолжительное, глубокое и благородное. Идеален для дегустации с винами, фруктами, орехами и как самостоятельный деликатес
Состав
Молоко коровье нормализованное, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент, полученный из белка куриных яиц, соль
Пищевая ценность
- жиры
- 30,0 г
- белки
- 33,0 г
- энергетическая ценность
- 402 кКал / 1682 кДж
